Tag-Archive for » Svampbröd «

January 29th, 2009 | Author: Lillmonster

Det här receptet fick jag av min mormor för säkert en 20 år sedan och alla här hemma älskar det. Tänkte lägga in det här. Och nej, det är ingen svamp i brödet utan barnen kallar det för just svampbröd för att de antar formen av svampar när de varit i ugnen. Av någon underlig anledning.

Svampbröd 6-7 st
175-200 grader i 20-25 min

2 pak jäst
1 l vatten
4 ägg
1 pak farin
anis - efter smak
fänkål - efter smak
2 kg rågsikt
3-4 dl vetemjöl

Rör ihop ägg, jäst och farin. Värm vattnet till 37 grader och blanda med farinsmeten. Ha i anis och fänkål efter smak och tycke. Sen ner med rågsikt och vetemjöl.
Jäs i ca 45 min.

Knåda ut degen, den är lite kladdig. Rulla ut degen till en lång limpa och dela den i 6-7 delar. Gör sedan som runda bullar av dem. Picka dem med en gaffel.

Grädda på näst nedersta falsen i ugnen och pensla med kaffe direkt när de tas ut.

Hoppas de ska smaka.

Category: Recept  | Tags: ,  | 3 Comments